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小时候特别不喜欢次卤菜,尤其是鸡爪什么的,宁愿拿着买鸡爪的钱买其它的小零食。长大了渐渐地又喜欢吃卤鸡爪了,经常在外面买回家吃。妈妈也经常自己在家里卤来吃,就着她剩下的卤料,我也来做一次卤鸡爪。做法如下。
首先把鸡爪解冻,同时用煮锅烧适量的清水,大火烧开。然后把姜片丢进去煮一会儿。
倒入解冻的鸡爪,大火烧开,撇掉上面的油墨。然后把鸡爪用水冲洗干净。
再用锅烧适量的清水,加入备好的卤料熬汤。因为是现成的卤料,做起来就很简单。
大火烧开以后,就可以加入鸡爪了。加少许的食用盐。
盖上盖子,转中火烧上约莫15-20分钟,10个以内的数量,一般不超过20分钟就可以关火了。
做好的鸡爪,装盘上桌,宝宝一口气啃了四个。挺好吃的哟。
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