做柠檬茶用什么茶叶适合?_世界观热点

柠檬茶用什么茶叶适合

柠檬茶里与柠檬的黄金搭档非红茶莫属。

(资料图片仅供参考)

口味上，柠檬的酸，与红茶的甜，再加适量的糖，可以形成完美的糖酸比。呈现出一杯酸酸甜甜的优质茶饮；

香气上，柠檬的芬芳，搭配红茶特有的甜醇，熟果香，能够完美的融合，如果绿茶的清香，乌龙的焙烤香等，都显得跟红www.nfysw.com茶格格不入；

颜色上，红茶里的茶多酚氧化物质茶黄素，茶红素等，可以与柠檬里的VC发生还原反应，让柠檬红茶的颜色显得更加红亮。

至于红茶的选择，尽量选择发酵程度高的，滋味中的红茶底。国内的，像祁红，滇红，国外的，像大吉岭，斯里8兰卡红茶都是不错的选择。

这里推荐一个经典港式港式冻柠茶SOP：

1. 取40克红茶，加入800克纯水（常温），放入萃茶机，萃取8分钟，萃好茶汤备用

2. 取茶汤300克，白砂糖200克，搅拌溶解均匀，再加入冰水1000克，边倒冰水边搅拌茶汤。

3. 加入柠檬汁45克，搅拌均匀。

4. 滤出冰块即可。

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