什么是豆汁儿?

(资料图)

豆汁儿是一种流行于中国北京地区的传统饮品。

因为豆汁儿是采用绿豆和黄豆经过发酵制作而成的饮品，口感稍微有些甜酸，常常搭配着炸酱面和麻花等小吃一同食用。

不仅如此，豆汁儿在北京的年代悠久，经久不衰，因此也具有浓郁的地方特色。

豆汁儿作为一种传统饮品，其历史可追溯到元朝时期，是当时民间饮食文化的重要组成部分。

现今豆汁儿在北京已是一种文化符号，虽然市场上有着诸多不同口味的新品种出现，但是豆汁儿却始终是众多北京人不可替代的情感与文化记忆。

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